豆腐鸡蛋羹的做法

1、将内脂豆腐提前切好，放入碗中静置半小时左右，渗出豆腐中多余的水份；

3、将鸡蛋磕入碗中，加入半勺盐，搅打均匀；

5、将豆腐渗出的多余水份倒出，再均匀的倒入深碗中；

7、再将鸡蛋液用过滤筛过滤，隔离出多余的气泡后再将蛋液均匀的倒在深碗中，

9、起锅倒入适量清水，煮沸后将深碗放入蒸锅，中火蒸熟诋危族枧；（蒸制时间可供参考，高度不深8~10分钟，偏深则15~20分钟啊，小编这个深度属于偏深）

11、蛋羹蒸好后，取出淋上调味汁，有葱花撒上葱花即可，没有就开吃了；