素烧茄子的做法
1、食材：茄子、鸡蛋、大葱、大蒜
3、先调一碗料汁备用，不然一会茄子煎好了会手忙脚乱。：芯扈哑蛘葱末、蒜末放入碗中，放入一勺料酒、1勺白糖、2勺醋、酱油3勺、少许淀粉搅拌均匀。
5、茄子去皮切成1.3厘米见方的条。
7、沾好面粉的茄子条放入蛋液中沾满蛋液。
9、煎至茄条外皮金黄变软。
11、最后把汤汁收尽即可盛出。
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1、食材：茄子、鸡蛋、大葱、大蒜
3、先调一碗料汁备用，不然一会茄子煎好了会手忙脚乱。：芯扈哑蛘葱末、蒜末放入碗中，放入一勺料酒、1勺白糖、2勺醋、酱油3勺、少许淀粉搅拌均匀。
5、茄子去皮切成1.3厘米见方的条。
7、沾好面粉的茄子条放入蛋液中沾满蛋液。
9、煎至茄条外皮金黄变软。
11、最后把汤汁收尽即可盛出。