做法详细的小菜黄瓜

1、黄瓜如图洗净切条，撒薄薄一层盐，翻拌均匀，以每根黄瓜条上都沾上盐为宜，静置耖邸苍焚半小时待黄瓜出水，期间烧一壶开水放凉。

2、备料如上图所示。酱油和醋在小碗里。单放白胡椒粉直接撒在醋里不方便

3、蒜瓣切片和其他材料一起加到奶锅里小火加热到如图中气泡状态，有泡椒水的一起加入烧开味道更佳，静置放凉。

4、站了半小时后，把碗转到一边。这是黄瓜里的水

5、用冷开水冲洗黄瓜片，以清除多余的盐。别担心味道。把盐味洗一下，泡在黄瓜片里

6、黄瓜条一一摆放入密封无生水的容器中，倒入奶锅中放凉的料汁，密封好后可以前后瘾廛装钒左右摇晃容器，让料汁均匀的沾在黄瓜上。喜欢吃辣的此时可以加入红辣椒油。

7、这是一种没有辣椒油的腌制一夜黄瓜。味道很好。加辣椒油的鱼会有一层鲜红的辣油，非常开胃。