如何做好菜单设计推销餐馆

1、餐厅菜单营销，即通过各种形式的菜单向前来餐厅就餐消费的宾客进行餐饮推销。中餐利用菜单营销时，一定要注重形式创新，图文并茂，设计出意境不同、情趣各异的封面；格式、大小可灵活变化，并可以分别制作成纸垫式、台卡式、招贴式、悬挂式、帐篷式等；色彩或艳丽、或淡雅；式样或豪华气派、或玲珑秀气，都可让宾客在欣赏把玩之中爱不释手，甚至想将它作为珍藏品，无意识中产生了购买欲，并付诸行动。

3、第一：保健功能菜单随着人们生活水平的提高，越来越多的人已经认识到饮食对健康的重要性，尤其是近年来的药膳、食疗的流行，为餐厅提供了一个新的经营契机。在设计保健菜肴的同时，如果有新颖的保健菜单推出，定会对餐厅菜肴的销售起到积极的促进作用。

5、第三：情侣菜单这种菜单要给客人一种温馨浪漫的感觉，从名称到寓意、从造型到口味都要符合年轻人的需求特点，要给情侣们留下深刻的印象和好感。菜单可设计成影集式的或贺卡式的，并配有优美的音乐，让情侣们一开始就能感受到餐馆刻意营造的温馨甜蜜气氛菜肴的名字也要起得有韵味，给人以浪漫动听的感觉，还可配以浪漫的爱情故事、经典传说、幽默笑话等，以增添饮食乐趣，留下美好的回忆。例如广东人的喜宴上，最后一道甜品一定是冰糖红枣莲子百合，取其“百年好合、早生贵子”之意。用百合、枣、莲子蜜汁的甜菜，可以命名为“甜蜜百合”，在菜单上注明其用料的寓意，还可以再配上几句浪漫情诗、良好祝福，直奔爱情的主题。

7、这些菜单是不是很有创意呢？快来发布你的看法吧！！