西点香草天空吐司的做法

1、取3克香草荚，纵向切开，用刀背刮去香草籽。

3、从糖罐中取出25克香草糖和2片香草皮，放入95克牛奶中煮2分钟（这样香草才能散发出更多的香味）

5、啊啊啊啊终于打到了脸上激动人心的部分，我又刮了一粒香草籽进去，开心极了！低速造粒后，中速拍打成薄膜状。放入软化的黄油。加入黄油后，低速搅拌至完全吸收，然后高速拍打至完全膨胀阶段。（面团感觉真好。）

7、我是桌薜兀变头一天晚上揉好的面，放进冰箱，第二天一早就拿出来，趁面团还是冰的状态下撕掉保鲜膜，这样不会破坏光滑面喔。常温放至面团16度-25度的面温再往下操作。面团温度太低硬操作的话，会破坏面筋哦，一定要回温哦。

9、松弛性好的面团以舌状展开，长约16厘米，卷起并覆盖保鲜膜，在室温下松弛约10分钟

11、如图所示，将辫子从中间放好（注意不要太紧，面朝上），在接口处捏成小裙边。

13、把两个辫子放在控制台上，把它们粘在一起，轻轻地把它们整理成一个可以放入吐司盒的宽度

15、32℃温度，88%湿度环境下发酵至9分满

17、网出炉后冷却，放入密封袋保存。