蛋黄酥的家常做法

1、油面：中粉200克、细沙糖20克、水60克、猪油80克。猪油是自己熬的，500克板油加200克水熬成油即可。我是放入面包机和面的，和好后放入冰箱冷藏至少半小时

3、因为加了核桃肉，只要半个蛋黄就行，咸犴孜稍先将蛋黄用油和白酒浸15分钟，蛋黄对半剪开，烤箱预热，180度10分钟即可，待冷却。将豆沙、蛋黄、核桃揉成一个团即可

5、将包好的油面擀成舌形，自上而下卷起

7、将卷好后的面再次擀成舌形，自上而下卷起，用保鲜膜盖着，再醒二十分钟

9、烤箱预热，烤盘上垫一张油纸，涂上蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱180度30分钟即可