芙蓉豆腐

1、原料图，香葱多点好看也好吃。豆腐是类似豆腐脑的那种盒装嫩豆腐。

2、豆腐打碎，和鸡蛋混合均匀，把切碎的火腿和香葱拌入充分搅拌，加入盐，胡椒粉。半汤匙食用油。

3、锅上倒油，转一圈，试锅面沾一层油后，倒掉。烧七成热，倒入豆腐鸡蛋，不停的翻动，不要沾锅就好，等全部凝结，就好了。

4、出锅放点味精提味，不喜欢的可以不放。

5、豆腐会出水的，不要怕油少。