春来槐花香——槐花水煎包

1、干酵母用温水化开，倒入面粉中和成面团，进行发酵。

2、炒锅放少许油，倒入打散的蛋液炒熟，分切成小块。

3、槐花分别用手从花枝上捋下，清洗干净，水份沥干。

4、炒好的鸡蛋和槐花装在一个碗中，放适量十三香。

5、加适量食盐，食盐量不宜过多。

6、倒入适量橄榄油。

7、充分搅拌均匀，水煎包馅就做好了。

8、面团发酵至两到三倍大。

9、取一小块充分揉搓均匀后揉成细长条。

10、分切成小剂子，压扁，擀成薄片。

11、取一个面片放适量槐花馅包成包子。

12、如此包好所有的包子，进行二次饧发约半小时。

13、炒锅或平底锅放少量食用油，用刷子刷开。

14、油稍热后放入饧发好的包子小火煎至底面微微上色。

15、加水，淹至包子约三分之二处，加盖，中小火。

16、约五分钟后，水变得很少，打开锅盖，直至水分收干即可出锅。