怎么做家庭版干锅什锦香辣虾？

1、在虾中加入料酒。

2、再加入胡椒粉腌制10分钟。

3、干锅配菜最搭的是莲藕加土豆，切好备用。

4、在锅中倒入油。

5、油温五成把莲藕土豆炸至金黄。

6、捞出淋干。

7、将虾子裹上薄薄的淀粉，可以防止热锅溅油。

8、将虾子放进油温六成的油锅中，炸至三分钟。

9、锅留底油下花椒，洋葱，大蒜炒香。

10、放入干辣椒，郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

11、放入炸好的虾子和配菜。

12、加入适量盐和鸡精。

13、适量孜然粉进行调味。

14、大火翻炒均匀即可。

15、这样家庭版干锅什锦香辣虾就做好了。