土豆烧排骨的做法

1、土豆去皮洗净，这是一个很大的土豆，这个菜做出来土豆是很受欢迎的，所以可以多用点喔

2、切成滚刀 可以切大点，用水冲洗上面的点淀粉

3、水煮熟土豆

4、过凉，注意别煮太过了

5、锅中倒油油烧开

6、倒入土豆炸定型，再炸第二遍

7、捞出备用，很酥脆的土豆

8、排骨洗净，冷水泡一个小时，中间换一次水，出血水

9、冷水下锅，煮开捞起

10、锅中留油，下生姜、大蒜、葱炒香

11、准备好的香料

12、倒入锅中，葱炒香后去掉

13、加入排骨煸炒，依次加入料酒、豆瓣酱、老抽、鸡精、冰糖，水先武火再转文火炖熟，给一点点的盐收汁，锅里一定不能留太多汁

14、倒入土豆拌匀起锅