南瓜肉桂起司蛋糕

1、我是買這種日本南瓜來制作蛋糕的 其實我猜用一般的南瓜應該也挺香的 但感覺這種小南瓜很可愛啊 哈哈

3、秤好瓜泥 加入牛奶攪拌 如果南瓜本身夠甜就不用加煉乳了 我加多大概20ml增加點甜香味 最後拌好的狀態是這樣的

5、放到模具中 我用了一些油紙小紙杯 因為我想做一口一個的size 你也可以放在杯子蛋糕杯 慕斯圈都行 壓平後放冰箱備用

7、吉利丁片剪成小片 泡在食用冰水泡軟 泡軟後擠乾水份備用

9、吉利丁隔水加熱至溶化 然後加入兩匙的南瓜起司泥跟吉利丁液攪拌 攪拌至均勻

11、淡奶油打發到圖中這樣 因為我想它口感硬一點所以打到全發 如果想軟一點打到6分發即可 把打發好鮮奶油加到南瓜混合物拌好

13、其實有杯子蛋糕烤盤也可以用的 這樣形狀比較不會跑掉 放到冰箱冰4小時以上

15、睡醒第二天後完全忘了拍後面的步驟，不過很簡單的 。這邊我用植物性的鮮奶油打發至裱花狀態，唧上南瓜起司蛋糕裝飾 再來最重要的是要灑肉桂粉啊 它簡直帶出了整個蛋糕的味道 真的很好吃