小面鱼的家常做法大全

1、新鲜的小鱼，我们从中间破开，把肚子里的内脏清洗干净，用清水加料酒，姜片，香菜浸泡去除腥味

3、把里面多余的水和调料拿掉。只留鱼加入少许的盐，白胡椒粉五香粉，孜然粉及酱油。把它腌制20分钟。用手轻轻的抓均匀以便入味。

5、打入一个鸡蛋黄，把这个小鱼均匀的搅拌均匀，每一个都裹上这个面糊。

7、然后我们转中火再炸一分钟，然后翻面

8、把火调成大火把，油温升高。把小鱼再次放进去复炸，正反面各炸30秒。

10、放凉的小鱼上面撒上干辣椒面。也可以不放就可以吃了，连鱼骨头都是酥的的非常的香脆好吃