砂锅鸡子炖土豆

1、土豆去皮洗净后切成块，用水冲洗掉表面的淀粉。鸡子剁成块后清洗干净。大蒜剥好后切碎，准备好花椒。

2、炒锅内加入适量的清水，放入鸡子后大火煮开，煮开一会后捞出冲洗掉表面的浮沫后控干水分。

3、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后炸香大蒜和花椒，接着倒入鸡子，翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽、火锅底料翻炒均匀。翻炒一会后加入适量的清水，煮开。把煮开的汤汁倒入砂锅内，开大火煮开后换中小火慢煮20分钟左右，然后放入土豆，搅拌均匀炖煮至土豆熟透。最后开大火收汁即可！