南瓜香菇鸡腿焖饭

1、主要食材合影

2、鸡琵琶腿剔骨切成大块，用黄酒、盐、淀容腹殛核粉、香油抓匀，然后腌制上十来分钟。本身鸡腿肉就比别的地儿的肉嫩，再加上预处理的过程，嫩上加嫩，经过烹饪也不会发柴发腥

3、南瓜去皮去籽切成大块，葱头改刀切小块，香菇去蒂切大块待用。香菇不要切的过小，经过高温烹饪它会缩小

4、热锅热油，先下葱头小火煸炒出香味。我喜欢把它炒至微微发焦黄，这样葱头的香味充分融合到油中，焖出来的饭特别香

5、接着下腌制好的鸡腿肉继续翻炒至变色，要不断用锅铲翻炒，防止巴锅

6、再依次放入香菇和南瓜，继续翻炒三五分钟，然后调入酱油和盐，炒匀即可关火

7、把米洗净，放进电饭煲，水量要比平时咱们焖白米饭饭时少一些，因为南瓜会出水

8、接着把炒好的鸡腿香菇南瓜一股脑地全部倒进电饭煲中，稍稍搅拌一下，让盐味均匀

9、按下煮饭程序把饭煮熟

10、焖饭即是把蔬菜宅烀佑狻炒出香气后加到米中，然后一起焖熟，蔬菜可以是自己喜欢的任意蔬菜，但不能选择水分过大的蔬菜，不然焖饭就水渍渍的了