蒜蓉粉丝虾的做法

1、选虾的时候尽量挑选对虾，对虾比较适合用来烧蒜蓉粉丝虾。大家的购买的时候也要挑选活虾，因为活虾的肉吃起来比较饱满，不会瘪瘪的，死虾的壳比较软，在烧的过程也会有一定的麻烦之处。

3、将买到的虾洗净，虾的背部有一条虾线，这条线就是虾的内脏啊什么东西，是脏的，我们要把它去掉。一般我们在家里烧蒜蓉粉丝虾的话会选择将虾对喊岭谎儿半切开，去掉虾线就比较简单了。也有的会选择将虾壳去掉，只剩一点虾尾部分的虾壳。

5、上面的都准备好之后，粉丝也应该泡的差不多了，将粉丝捞出，放入盘上铺底，在上面一层放入虾，摆盘的时候可以摆的稍微好看点，这样看起来也会比较吸引人，嘿嘿。在虾背上面放入刚切好的配料，蒜泥葱花和一点点生姜。

7、如果喜欢吃蒜泥的朋友或者觉得蒜泥的味道不够浓郁的话，可以在入锅蒸之前先将蒜泥倒入锅内小炒一下，接着放少许盐，少许老酒，酱油，可以少放点醋进去。等锅内的蒜泥变成有点金黄的时候差不多可以出锅了，炒过的蒜泥会更加香浓一点，能更加的入味。