美味红烧肉的做法 简单

1、先把五花秤蹲肉切成2.5厘米见方爬阅的块儿

2、用凉水下锅

3、水开后把肉脾羞川块儿煮5分钟

4、捞出，控净水份备用

1、炒锅上火倒入少许油，煸香八角

2、倒入细砂糖

3、煸炒糖色

4、 煸炒到微黄色即可

5、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄

6、并开始出油后烹入料酒

7、 倒入酱油翻炒

8、炒到料酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止

9、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可

10、然后，放入葱段、姜片、香叶

11、最后放入冰糖

12、盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟

13、肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要

14、 放少许盐，然后用旺火收汁

15、汤汁收净便可出锅