无烤箱版肉松小贝的做法

1、蛋清蛋黄分离，（蛋清容器必须是无水无油的干净容器）。

3、再筛入低筋面粉十字翻拌至无颗粒的顺滑状态备用。

5、打发至“鱼泡眼”状态加入（60克）三分之一砂糖继续高速打发。

7、打发至硬性发泡，打蛋器提起呈小尖角的状态即可。

9、再将翻拌好的面糊加入蛋白中同样的手法翻拌均匀。（翻拌过程不可画圈，以免消泡和起筋，上述是楼主用了多年的8寸戚风配方和手法，不专业但家庭版绝对够用手法很重要，可网上提前做功课）

11、平底锅小火预热，裱花袋剪开口均匀的挤入平底锅中，可在锅边滴少许水盖上锅盖焖2-3分钟

13、反面烙好后就是这个状态，超级可爱！

15、沙拉酱口味依个人喜好！

17、放在盘中均匀的裹上海苔肉松。

19、可48小时冷藏，不用早起又能享用一份精致的早餐❤️