农村集体聚餐——备案流程

1、第一：集体聚餐的申报。举办集体聚餐前，举办人应当及时告知本村食品安全信息员，并填写《农村集体聚餐备案登记表》。

3、第三：聚餐前的事前指导。确定聚餐等级后，提前到聚餐地点与集体聚餐举办者进行沟通，对厨师健康咽疖纲掇状况、食品原料的储存情况、菜谱的设置情况（是否包含高风险食品）、加工场所及就餐场所的郾锌裂唤卫生状况进行审查，并提出意见，确保整个过程安全可控。

5、第五：聚餐后的总结归档。聚餐结束后，需将本次聚餐涉及场地、厨师、指导等情况进行填写收集汇总，完善农村集体聚餐食品安全管理档案，确保详细记录聚餐全过程，查找存在的不足，给以改进。为以后聚餐打好基础，提供经验。