不用棉花糖的雪花酥的做法

1、准备材料

2、杏仁用150度上下火烘焙5分钟，更香。枣子去核，剪成小条备用。

3、鸡蛋去掉蛋黄，蛋清加柠檬汁打到硬性发泡。（提起打蛋器尖角直立或盆子倒扣，蛋白不流动）。

4、不粘平底锅融化黄油。

5、加入150g麦芽糖，小火搅拌均匀，冒泡，千万别炒糊了。

6、加入打发的蛋白，搅拌均匀。拌匀以后就特别象棉花糖的感觉。

7、加入果仁翻炒，再加入奶粉，最后加入小饼干翻炒搅拌均匀成有点软的光滑的一团。全程小火。小火小火小火，要不就糊了

8、模具底下垫油纸，倒入拌好的雪花酥团，上面再盖一张油纸，趁热刮平塑形。

9、晾凉后洒上干奶粉，两面都要洒。切成喜欢的形状。

10、盘子里有多余奶粉，上下轻轻抛几下，让雪花酥块更均匀的裹上干奶粉。

11、包装好，封口。过年必备小甜点，哄娃神器。因为是麦芽糖和果仁做的，健康又营养。当然，含糖量高，还是不能多吃，吃完一定记得刷牙