怎样挑选新鲜又美味的螃蟹？

1、如果你喜欢吃螃蟹肺塑的膏就要选择泰驾净母蟹，喜欢吃蟹肉的就要挑选公蟹。一般趣何公蟹的腹部是三角形的，而母蟹的腹部是半圆形的。

1、挑选螃蟹的时候要注意，要看清楚螃蟹的背部。一般蟹壳是褐色或者紫色的，这种螃蟹就会较好；摸一下螃蟹背部，如果很坚硬，有光泽且纹理很清晰，这样的螃蟹就是最好的了。

1、将螃蟹翻过来，看一下螃蟹能否迅速翻身。如果能迅速翻身说明这样的螃蟹还很新鲜，很有活力，反之，如果不能翻身，说明这只螃蟹不太健康了。

1、用大拇指去指压螃蟹的腹部，感受一下腹壳的软硬。如果很硬说明螃蟹肉质还是可以的，如果比较软，那就是不够新鲜了。

1、看一下螃蟹的足部是否和躯体紧密相连，拿起螃蟹时，如果螃蟹足部与躯体不松弛也不下垂的，那这样的螃蟹就会很肥满。

1、大小一样的螃蟹未必就是肉一样多，可以提起螃蟹掂一下重量，肉多的螃蟹肯定会重一点