荠菜饺子的做法

1、我是贵阳人，在贵阳是买不到荠菜的。 特意在网上买了野生荠菜。

3、在一个干净的锅里放入水烧开。 锅里放一点盐巴和几滴玉米油。 水开之后放入洗干净的荠菜，滚烫一遍几秒即可捞出。

5、现在开始调馅：提前备好的肉末，荠菜，一点盐，一勺酱油，一勺香油，一勺蚝油，一勺玉米油（放玉米油的馅料会更滋润，吃起来肉馅不是干巴巴的。） 以上馅料顺时针搅拌均匀。 一定是馅料搅拌们倪玺骋均匀之后，最后放入葱花。再次搅拌均匀即可。

7、可以买成品饺子皮包，我是习惯自己和面包饺子，这样更筋道更美味。

9、煮好的饺子晶莹剔透，皮薄馅大。

11、贵阳人必须配上折耳根辣椒水。 每一个饺子裹上辣椒水真的非常美味。