土豆炖牛肉的做法

1、牛腩切块（牛肉受热后会收缩，不要切太小块！）

3、冲去表面浮沫，控干水分备用！

5、土豆去皮切块，用清水洗一下，控干水分！（此步骤是为了洗去土豆表面牖瞿舡茑淀粉，不容易糊）锅中放油，比平时炒菜略多一些！油热后放土豆块，加少许盐，中小火煎至表面金黄，捞出备用！

7、放生抽、老抽、白糖调味，倒入啤酒（没有啤酒也可以用开水替代，水位高于牛肉多一些）放入陈皮，大火拾什猎雄烧开后转小火炖25器皆阄诟分钟！ 我用的马克西姆不粘锅，它的微压功能可以缩短烹饪时长，锁住汤汁！之前用普通的锅大概要炖40分钟牛肉才软烂！

9、大火收汁后装盘，撒点小葱碎做点缀！