可可果巧克力做法

1、新鲜可可果加芭蕉叶，洗干净备用。

3、芭蕉叶泡水后会变软，比较好操作，这样全部把果肉包起来然后找一个差不多大小的纸箱子，尽量不要留空隙，放在温暖的地方，温度最好在20度到30之间。

6、差不多这个样子就可以脱壳了，烘焙到位一捏就开，如果捏不开就放在烤箱里再回个火，很好剥的豆子。

7、把豆子捏碎，继续烘，这一次我是100度20分钟，然后150度5分钟，这时候可以闻到很浓郁的可可香味。

8、放入粉碎机粉碎，差不多成这样，一般粉碎机也不可能打的很细。

10、磨完以后过筛，差不多粗细分开吧。

12、隔水融化调温，这里我突发奇想，加了20克淡奶油。

14、成品像雪花牛肉，不过我觉得味道还是不错的~~可可味道非常浓，分化的油脂部分也入口即化~~