经典土司的做法

1、先将鸡蛋打散，接着加入牛奶，搅拌均匀，加入食盐，白砂糖一起拌匀。

3、如图搅拌均匀。即使湿湿的也不要加入面粉了。黄油也先不要加进去，等下才要！！

5、努力的揉啊！扯啊！直到揉出面筋才可以加入黄油！

7、揉出了手套膜才可以进行第一次发面！面团放入盆中，盖保鲜膜进行发酵！此时如果温度低可以采用烤箱发酵的方法！（烤箱开上下火35度，烤箱底放碗热水，发至面团2-2.5倍大）

9、手指戳下去不会回缩，且有很多小孔！

11、取一个饧过的小剂子排气，然后擀面杖擀成椭圆长条！

13、三个都处理好后依次放入模具中进行二次发酵，（可用第一次发酵的办法）边要压在下面，发至模具的三分之二处即可！

15、美美哒出烤箱啦！这时要及时脱模，免得出水气！完全晾凉后就可以放入保鲜袋存放了！