热狗面包的做法

1、中种材料混合揉至无干粉，放保鲜盒密封放冰箱冷藏17-20小时，如图出蜂窝就可以了。

3、揉到可以拉出这样的膜。

5、揉到出手摸就好了。

7、发酵好以后，手指粘面粉在中间扎个眼，不回缩不塌陷就是发好了。

9、醒好以后擀成牛舌形放入纸托里。有发酵箱的36度进行第二次发酵(60-90分钟左右)。没有发酵箱的可以放入烤箱里面放入一碗热水。

11、刷一层蛋液。

13、烤箱180度预热10分钟后放入中层烤20分钟。