酥皮五仁月饼的做法

1、随个人喜好准备300g的果仁。我用的是超市里买的混合果仁，有腰果、杏仁、核桃，夏威夷果等。

3、馅料中的250g面粉小火炒熟。要小火慢炒，稍微变色就可以了，别炒糊了。

5、馅料分成12份，搓圆备用。

7、油皮和油酥材料分别揉成两个面团，盖保鲜膜醒15分钟.

9、油皮擀开包入油酥，收口捏紧朝下放好。

11、把面团压扁再擀成椭圆形，卷起，收口朝下。盖保鲜膜醒10分钟。

13、面团擀成圆形。

15、可以再底部用牙签扎几个眼，避免烤的时候涨气影响外观。

17、中层200度烤20分钟后移到上层烤5分钟就可以出炉了。我的烤箱小，分两次烤的。这是第一锅，收口朝下烤的，有点鼓不太像月饼，倒是像酥饼。烤耩馔缅凌箱温度各家可能不一样呢，我家的烤箱似乎功率小些，总是烤的温度要比别人的高，时间也比别人的长。。。