鸡米花的制作方法
1、把鸡肉脯清洗干净,切成小块备用。
2、将鸡块放碗里加入腌料,混合均匀,腌制1-2小时。
3、制作调浆,取炸粉1勺,水1.5勺混合均匀,备用。
4、腌制好的鸡块中加入调浆,拌均匀,沥掉多余的浆液。
5、沥浆后的鸡块涂上五香粉,把鸡块包裹均匀。
6、将裹上粉的鸡块放在粉框中轻轻抖动,使鸡块表面的粉成自然鳞片状,待炸。
7、锅中倒入适量油,烧至8成熟,放入鸡块,用中火炸。
8、炸两分钟左右,待鸡块表面成金黄颜色即可捞出,沥干油装盘。
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