怎么做南瓜派

1、将南瓜去皮后切成小块，装盘上锅蒸熟，我用的高压锅，也可以用微波炉。

2、利用蒸南瓜的时间来制作派皮，在软化的黄油中筛入低筋面粉，再放入20克细砂糖和10克糖粉。

3、来回手抓搓使面粉和黄油均匀融合，达到粗颗粒的状态，如图所示。

4、然后倒入纯牛奶，也可以换成等量清水，用刮刀拌匀。

5、再揉成面团状包上保鲜膜，放进冰箱冷藏45分钟。

6、接下来制作派馅：取出蒸好的南瓜用勺子碾压成南瓜泥，加入45克细砂糖搅拌均匀。

7、然后打入鸡蛋，再倒入淡奶油，混合搅拌均匀。

8、将搅拌好的奶油南瓜泥过一遍筛，这样会更加细腻，如果喜欢南瓜的粗纤维口感，也可以省略此步骤。

9、在操作台上撒少许干面粉，取出冷藏的面团，用擀面杖擀成比派盘大一圈的饼皮。

10、将饼皮盖在派盘上，先将四周压平贴在派盘壁上，然后用擀面杖在派盘上面来回擀几下，识鲽苜榜扯掉多余的饼皮，再用叉子在底部扎一些小洞即可。

11、烤箱提前上下火200度预热，在派盘中撒适量的葡萄干和蔓越莓干，然后倒入南瓜泥派馅。

12、将南瓜派放入烤箱中层上下火200度烤10分钟，再调至上下火160度烤30分钟，取出冷却后在上面筛一些糖粉做装饰即可。

13、一款营养美味的南瓜派就完成了。