清炒杏仁鸡丁

1、鸡胸肉切丁加入盐 料酒 蛋清 胡椒粉 和少量的淀粉腌制10分钟。

2、黄瓜去皮切成丁。

3、把姜切碎备用。

4、杏仁去皮放入炒锅炒香。

5、锅中放油烧热，下入腌好的鸡丁滑散至变色捞出备用。

6、锅中留底油爆香姜碎。

7、倒入滑散的鸡丁翻炒。

8、加入黄瓜丁和杏仁快速翻炒均匀。

9、芶入薄芡加入味精调味，出锅点上香油即可。