怎么做秘制烤肋排 ?

1、买来肋排，让摊主切成条状.放入水中浸泡30分钟去除血水后，冲洗晾干备用.

2、自制腌料（家中调料较多）：黑胡椒.孜然粉.蒜末.姜粉.胡椒粉.辣椒粉.生抽.老抽.蚝油.五香粉.蕃茄酱.烧烤酱.芝麻若干，自己酌情添加.放入碗中搅拌成腌制料.然后将排骨放入腌料碗中均匀抹上腌料，盖上保鲜膜放入冰箱.腌制3小时以上保证入味.

3、取出烤盘，铺上锡箔纸，将肋排放入腌料碗中再加入一些食用油，均匀刷在排骨上，包锡箔纸四角弯曲.

4、再取出另一层锡箔纸包在上面，用手折叠好.

5、烤箱中上层200度烤50-60分钟，第一次出锅如图.这时候把那层还在上面的锡箔纸扔了（不需要了）给肋排翻个身并刷上少许蜂蜜（上色）在入烤箱220度大火烤10分钟.

6、第二次出锅后撒上葱花芝麻孜然少许.开吃！