酱焖小肉抻条子

1、主要原料。

3、把盐、碱倒入面粉中拌匀。

5、面团饧好后，用擀面杖擀开，呈大片状，厚约3毫米。

7、把擀好的面片儿用刀划成条，每条宽约2厘米。

9、把抻好的面片放入开水锅中煮熟。

11、酱焖肉制作：

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15、炒勺上火烧热，注入花生油炸香八角。

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21、滤掉的粗渣不要。

23、和五花肉混合并一同煮开。

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27、最后放入少许鸡粉炒匀便可出锅。

29、把豆芽菜用开水烫熟，捞出过凉，然后把豆芽菜和其它面码，一同码在盘子里备用。

31、把抻好煮熟的面片条子捞入碗中，和酱焖肉、面码一同上桌便食用。上桌时，还可配一些辣椒油、大蒜一同上桌。