1、鸡翅洗净、斩件;土豆削皮,切大块;蒜头、老姜拍裂。
2、鸡翅飞水,控于
3、热油锅,爆香干辣椒、八角、花椒,放人鸡翅,加桂皮、料酒、鲜酱油翻炒,放人蒜头和姜块,加盐。入味、着色后加入土豆稍炒。
4、加水没至菜面,猛火煮开后,文火炖10分钟,收汁,装盘。
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