红丝绒乳酪蛋糕的做法

1、准备需要的原料。鸡蛋，蛋清，蛋黄分开放，蛋清放入无油无水的盆里，如果天气热，蛋清部分可以先放冰箱冷冻或者冷藏

3、过筛粉类，可可粉，红曲粉，低粉也可以提前过筛好备用

5、做好的蛋黄糊

7、中速打发到鱼眼泡泡。加入第一次细砂糖。细砂糖分三次加入

9、蛋白打发到出现纹路，不快速消失的时候加入最后一次细砂糖

11、分三分之一，加入蛋黄糊里，Z字形手法搅拌均匀

13、做好的蛋糕糊

15、放入提前预热好的烤箱，至少提前十分钟预热烤箱，预热温度上下火160度

17、出炉震一下。震出热气。倒扣晾凉，倒扣晾凉的图片忘了拍。下次做拍了补图，蛋糕出炉晾凉的时候可以准备乳酪馅了。黄油软化，奶油奶酪软化

19、用电动打蛋器打发

21、挤在蛋糕上。一层蛋糕一层乳酪

23、水果可根据自己的喜欢的，做好放冰箱冷藏两小时以上食用最佳