过年回家美食记94--青椒胡萝卜鸡蛋茄饼

1、茄子收拾干净擦/切成丝，根据个人口味加盐搅和匀

2、根据个人喜好擦胡萝卜切椒椒，看情况补盐加胡椒粉

3、扒拉匀了稍微一等，瞅着菜们变软出水了磕上个鸡蛋咔咔搅和匀，看情况加面粉，少量多次不够再加那样子

4、慢慢搅和成一盆有点儿稠的糊糊锅烧热刷油，想办法把糊糊整成自己喜欢的饼饼，就不用跟我似的多余撒那把椒粒了

5、中小火煎到底层定型，温柔的翻个面继续煎煎/烙到完全定型两面黄，温柔的戳一下最厚的地方，迅速回艚硒渤恨弹不留坑就是熟啦

6、关火挪到盘子里，根据个人喜好配酱，比如蒜蓉辣酱甜辣酱辣黄豆酱拌饭酱什么的