水果蛋糕怎么做简单好吃

1、将牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里准备好。

2、将蛋白和蛋黄分开。

3、将蛋白打发分三次加入30克细砂糖，全部糖加入后打至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可

4、蛋黄加入牛奶盘里搅拌均匀。

5、再筛入低筋面粉，搅拌均匀，把蛋糊搅拌至无颗粒。

6、加三分一的蛋白中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）

7、将拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震动几下。

8、放入预热的烤箱150度中层上下火烤20钟，转170度25分钟。

9、取出后马上倒扣在烤网上，12半小时左右脱模，准备蛋糕装饰材料，再将水果切好装饰蛋糕。