香菇菜心海参拼盘的做法

1、准备好食材并处理干净所有食材。干香菇提前泡发，清洗干净备用。将菜心洗净，沥干水分，菜心根部划十字，方便入味和加快煮熟。

2、即食海参冲洗一下，加入料酒和胡椒粉拌匀

3、处理完毕所有食材。准备调味料汁：酱油，糖，鸡精，淀粉，清水一起搅拌均匀备用。锅中加入水煮开，将海参焯水 30秒左右捞出

4、锅中继续加盐和油，将青菜心放入焯水，焯2分钟左右捞出，锅中倒入油

5、把青菜心和海参事先摆盘，待油温升高后加入香菇爆香翻炒至软

6、倒入调味料汁快速翻炒至汤汁粘稠即可，然后将汤汁均匀浇入菜心和海参上，盘中用水果点缀一下就可以上桌啦