家常红烧冻金鲳鱼

1、挑选一只精细的冻金鲳鱼，让卖鱼师傅帮忙处理一下，带回来洗净。

3、准备配料：生姜、蒜头、胡萝卜、蒜叶，将其处理成姜丝、蒜末、胡萝卜丝、蒜叶段。

5、打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜，少许白砂糖，将其炒香。

7、两边都煎一会后再加入少许酱油、料酒、醋以及适量水，放入剩余配料，转大火烧沸一阵。