蛋炒饭应该怎样做

1、先打开火，在锅中加上食用油，将油烧热，防止蛋炒饭粘锅。如下图所示。

3、然后用锅勺轻轻翻炒鸡蛋，期间火不要开太大以免鸡蛋膨胀跳出锅，鸡蛋要炒嫩 点炒散一点，如下图所示 。

5、这时候火不要开太大以防止米饭跳出锅，然后用锅勺慢慢把冷饭敲碎，如下图所示。

7、然后再向锅里面加入一点辣椒油，如下图所示。