绿豆炖猪肺的做法

1、猪肺不好洗，我怀疑现在很少人吃就是因为不好洗，新鲜猪肺买回来，先不分割，从气管往猪肺里面注水，注水了反复按压，挤出里面的血水，反复几次，肺叶上用牙签扎破，再反复注水挤压，反正花一个小时洗差不多。

3、清洗干净切成片，再次冷水下锅焯，同样加去腥三件套，煮开打去浮沫，等到没有血水再出来时候就捞出清洗沥水备用。

5、再炖半小时，加入提前侵泡清洗好的绿豆（提前热水泡半小时）继续炖，大概炖半小时多吧，基本就可以了，加盐调味，可以加一些折耳根叶，我没有买到就没有加，这样就可以关火了。