黄金豆腐的做法

1、整块豆腐横刀切痕，沿着痕切成小粒，块粒大小适合各自口感为好。

3、在一个碗中，打入三个鸡蛋，稍快匀速搅拌，使蛋沫浮起一层；蛋汁中搁适量的盐。

6、炒锅里加热后，再倒入油，油量要稍许大一些，加入豆腐，不要全部倒进，用筷子几粒几粒的推入锅中。

8、双面都煎一遍后，煎至色泽凸显出油黄，外皮略焦，撒入少许味精调一下出锅。

9、入盘，看看是不是勾起味感了呢，外焦内柔。