如何做传统桃酥

2025-05-05 11:16:14

1、所有粉类混合均匀，淘散，泡打粉属于竖向膨胀，小苏打是横向膨胀，不喜欢的小伙伴也可以不添加的，相对会缺少一些酥松；

3、加入玉米油后，先用筷子搅散；

5、然后加入约30g冷水；

7、取一团，不要捏的很紧。始终保留松散的感觉是酥松的关键所在；

9、抹上一层蛋黄液；

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