五花肉最好吃的做法

1、将五花肉煮至断生状态

2、切成大小一致的块

3、放在锅内煎

4、入生姜

5、放八角草果各一个，香叶一片

6、放冰糖

7、加料酒

8、加腐乳和腐乳汁及适量盐

9、加米醋

10、加水继续炖

11、直至肉变软糯汤汁收干即可

12、小贴士

如果说放的腐乳和腐乳汁较多，肉中可不再放盐，盐一定要最后放，尝过之后酌情添加，以免过咸。