1、毛豆开水煮2分钟预熟。尖椒切小块，大葱切段。腊肉切小薄片。
2、炒锅开大火，倒少许油，下大葱翻炒出葱香味。
3、放入尖椒和腊肉，翻炒至腊肉透明。
4、放煮熟的毛豆大火炒一分钟。
5、放入适量的盐和味精调味。
6、炒匀关火出锅。
