简单美味小炒马齿苋

1、在野外挖去合适马齿苋，用水清洗干净后，去掉根部，备用。往锅内加入足量清水，大火煮至沸腾，然后将洗好的马齿苋丢进去，在锅内浸泡2-3分钟即捞起来放入冷水中浸泡一个晚上。

2、完成第一步后，第二天开始将马齿苋从冷水中捞出，将其切成小段，装入盘中备用睡岔。

3、锅内烧热后加入况争排菜籽油烧热2-3分钟后，丢入拍碎后的佛敏大蒜，爆炒1分钟后倒入切好的马齿苋，然后开始开始爆炒6-8分钟。加入适量的食盐和鸡精，炒3分钟后盛盘。简单又美味的马齿苋就炒完了。吃起来酸酸的，土腥味相比于新鲜的马齿苋来说也去除得差不多了。