心形戚风蛋糕的做法

1、准备材料，分离蛋白蛋黄，保证盆中无油无水

3、蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀

5、拌好的蛋黄液中筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，也是不要过度搅拌，以免出筋影响口感

7、打至较细腻泡沫时加入第二次

9、打至干性发泡的状态

11、拌好的蛋黄液全部倒入蛋白中，翻拌过程避免大力搅拌，不然会造成蛋白消泡

13、烤好后立即拿出倒扣晾凉，我的烤时间太长都干了

15、心形塌腰了