烟台特色小吃——焖子的做法

1、取红薯淀粉和水，两者按1比4.5的比例。即红薯淀粉一碗，对应水4.5碗。

2、把水先倒入小锅中。

3、然后倒入红薯淀粉。

4、打开小火，注意一定是小火哦，均匀搅拌。

5、慢慢搅拌，要有耐心。

6、大概过两三分钟后，出现小疙瘩。

7、最后搅拌成糨糊形状，粘稠状即可。关火。

8、倒入一个大碟子中，放凉。室温的话，大概需要放置三四个小时成型。如果着急吃的话，可以放到冰箱冷藏里，成型的快。

9、成型了。

10、切成小块。接下来就开始制作焖子了。

11、煎锅上倒入花生油，待油温四五成热后，放入焖子。

12、两边煎烤

13、待焖子四周煎至酥酥软软的感觉即可。

14、调入酱料。很简单。蒜泥、芝麻酱、食盐、米醋，根据个人的口味调制。

15、一碗美味可口的焖子就做好了。