地瓜炒牛肉怎么做好吃

1、在烹饪前购买所有的原料。主要原料是牛肉和红薯。如果你喜欢辣的食物，你也可以准备一些辣椒。至于原料，他们通常使用。选择新鲜牛肉，切片，洗净，放在一个大碗里，加入蛋白，使它更嫩。另外加入少许生抽和白酒，直接抓住腌料大约10分钟，这样会更加美味。

2、腌制牛肉时，要处理好其他食材。洗好后，将红薯切成薄片，只需将红薯切成均匀的厚度即可。将蒜瓣洗净，切成片。将串好的辣椒洗净，切成辣椒圈。所有这些配菜都应该准备好。

3、加入少许油锅，油温约为40％ 热，将腌好的牛肉片放入其中，简单炒一下，炒至牛肉片上色即可上碟。

4、将砂锅放在清洗处理干净，还是加少许的油，一样工作油温一般不要要求太高。油热之后将地瓜片放进去，大概就是需要进行翻炒2分钟左右，因为一个地瓜不容易炒熟，所以要多炒一会，总之要炒熟才行。

5、炒好之后，锅里要加入一些少量的清水，盖上一个锅盖一样之后可以大概焖煮1分钟左右，这样地瓜片能熟得更透。

6、然后依次加入蒜末、辣椒圈、炒牛肉，将这些食材翻炒均匀。

7、然后加入一些酱油、蚝油和少许盐。加入后，继续充分搅拌。当菜肴煮熟且美味可口时，你可以用大火收集果汁。熄火后，把盘子直接放在盘子上。