蓝莓爆浆蛋糕

1、新鲜蓝莓清洗干净，用厨房纸吸干水分。准备好所需材料。

2、鸡蛋磕入盆中

3、加糖打到起泡状态。

4、加入酸奶。

5、加入色拉油搅拌均匀。

6、把泡打粉和面粉混合，过筛倒入蛋液。

7、翻拌均匀至无干粉状，不能长时间搅拌，面粉起筋口感就不松软了。

8、加入80克蓝莓

9、翻拌均匀。

10、烤箱180度上下火预热，烤盘垫入纸托，

11、把蛋糕糊倒进去8分满，把多余的蓝莓放在蛋糕糊顶部。

12、把烤盘放入预热好的烤箱中层，烤26分钟即可。如果担心不熟可用牙签扎进去，取出来上面不沾面糊就行了。

13、蛋糕烤好取出烤盘

14、把蛋糕倒在冷却架上放凉，不要在模具里放凉，会生水汽。