去除鱼腥味的最好方法

1、我看到别人写的很多经验里都提到拿5斤水泡鱼，或者说拔掉鱼身上的筋，这些办法都挺好的，我就不再多说。下面开始：

2、杀鱼的时候，把鱼拍晕，然后去鳞。记住是拍晕而不是拍死，因为鱼死和晕的话，体内的血液流动是不一样的。去鳞后迅速剖开鱼肚，去掉内脏，去掉肚子里的黑色附着物。

3、如果鱼腥味还中，可以用盐水来浸泡一下，或者采用酒水来浸泡

4、鱼下锅油煎的话，可以很好去腥。记住，煎鱼的时候，把鱼的两面都煎到焦黄，不是糊啊，基本上就没什么腥味了

5、加入还有鱼腥味，在煮鱼的时候加入生姜、葱等配料，然后加入黄酒。鱼腥是因为鱼身体两侧各有一条白色的线，叫“腥腺”，这种粘液腺分泌出来的粘液里，含有带腥味的三甲胺。黄酒可以很好的消除三甲胺。