春笋红烧炒腊肉
1、将腊味清洗一下，切成小片。
2、竹笋清洗一下并去皮，切片，汆水，竹笋含有草酸，汆水可以去掉，减少涩味，减轻草酸的不好影响。
3、起油锅，爆香姜蒜，下腊味炒至慢慢变为透明。
4、把竹笋放入锅中一起翻炒1分钟。
5、加适量的料酒、盐、生抽调味，沿锅边溜点清水炒匀。
6、好了，装盘上桌。
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1、将腊味清洗一下，切成小片。
2、竹笋清洗一下并去皮，切片，汆水，竹笋含有草酸，汆水可以去掉，减少涩味，减轻草酸的不好影响。
3、起油锅，爆香姜蒜，下腊味炒至慢慢变为透明。
4、把竹笋放入锅中一起翻炒1分钟。
5、加适量的料酒、盐、生抽调味，沿锅边溜点清水炒匀。
6、好了，装盘上桌。